食器を選ぶとき、つい「デザイン」や「価格」だけで決めてしまっていませんか？
実は、焼き物の産地や素材（陶器・磁器・炻器）によって、見た目や手触り、使い心地は大きく異なります。
このコラムでは、日本各地で受け継がれる陶磁器の代表的な産地と特徴を比較しながら、あなたにぴったりの食器を選ぶためのポイントを解説します。
目次
日本の焼き物の種類と特徴
日本には古くから多くの窯場があり、それぞれ独自の文化と技術を育んできました。
中でも「日本六古窯（にほんろっこよう）」は、古くから現在まで生産が続く代表的な陶磁器の産地です。
2017年には「日本遺産」にも認定され、世界から注目を集めています。
日本六古窯（にほんろっこよう）とは
越前焼（福井県）／瀬戸焼（愛知県）／常滑焼（愛知県）／信楽焼（滋賀県）／丹波焼（兵庫県）／備前焼（岡山県）
陶磁器の代表的な産地と特徴一覧
越前焼（福井県）｜陶器
釉薬（ゆうやく）を使わずに焼き上げる「自然釉（しぜんゆう）」が特徴。薪の灰が器肌に自然に溶け込み、素朴であたたかみのある風合いが魅力です。
瀬戸焼（愛知県）｜陶器・磁器の両方
日本で初めて本格的に陶器が焼かれた産地。1000年以上の歴史を誇り、「せともの」という言葉の語源にもなりました。種類が豊富で日常使いにも最適です。
常滑焼（愛知県）｜炻器（せっき）
鉄分を多く含む陶土を使った朱泥（しゅでい）急須が有名。ろくろ引きでそれぞれのパーツを別々に作り、組み立てることでひとつの急須が完成します。
信楽焼（滋賀県）｜陶器
たぬきの置物で知られますが、食器としても人気。ざらりとした質感と温かみある色合いが特徴で、和食との相性が抜群です。
丹波焼（兵庫県）｜陶器・炻器
850年以上の歴史をもち、灰釉や鉄釉など自然な色合い（茶褐色）が特徴。蹴りろくろで形成し、自然釉をかけて高温の窯で焼成する伝統的な製法で作られます。
備前焼（岡山県）｜陶器
釉薬を使わず、絵付けもしない素朴な焼き物。1200度以上の高温で何日もかけて焼き上げるため、割れにくく、保温性が高いという特徴があります。
日本六古窯以外の有名産地
美濃焼（岐阜県）｜陶器・磁器
多治見・土岐・瑞浪など広範囲で作られ、国内生産量の約半分を占める一大産地。デザインも幅広く、電子レンジ対応の現代的な食器も豊富です。
有田焼・伊万里焼（佐賀県）｜磁器
日本で初めて磁器が生まれた産地。梅、紅葉、竹といった植物や、鳥、鹿、虎といった動物が描かれた華やかで伝統的なデザインが特徴です。
唐津焼（佐賀県）｜陶器
素朴な土味が特徴で、草花や動物などを描いた「絵唐津（えがらつ）」が代表的。自然体で温かみある器として、幅広い年代に支持されています。
波佐見焼（長崎県）｜磁器
白磁に藍色の呉須（ごす）で描かれた染付（そめつけ）が特徴です。厚手の食器“くらわんか碗”は庶民に広く愛されました。
九谷焼（石川県）｜磁器
「五彩」と呼ばれる赤、黄、緑、紫、紺青の5色の絵の具を厚く塗り重ねる彩法が魅力。美術品としても評価が高く、贈り物にも人気です。
益子焼（栃木県）｜陶器
素朴な形と渋めの釉薬が特徴。肉厚な作りで耐久性がある。人気駅弁の「峠の釜めし」は、保温性に優れた土釜容器を使用し長年にわたり愛されています。
陶器・磁器・炻器の違いと選び方
| 種類 | 特徴 | メリット | デメリット |
|---|---|---|---|
| 陶器 | 土の質感が残る柔らかい素材 | 温かみがあり保温性が高い | 吸水性がありカビやすい、割れやすい |
| 磁器 | ガラス質で滑らか、白く光沢がある | 丈夫で衛生的、軽く扱いやすい | 熱が伝わりやすく保温性が低い |
| 炻器 | 陶器と磁器の中間、焼き締めが強い | 丈夫で吸水性がない | やや重くなる傾向 |
食器選びのためのチェックポイント
機能性
電子レンジ・食洗機対応かをチェック。
デザイン
和洋どちらにも合うシンプルな色合い・形状なら使いやすく長く愛用できます。
収納性
限られたスペースでは、重ねて収納しやすい食器を選びましょう。
料理との相性
料理の色味や雰囲気に合わせて素材を選ぶのもおすすめ。
シーン別の使い分け
普段使いには丈夫な磁器、来客用には上品な絵付けや染付の器を。
まとめ｜素材と産地を知ると、食卓がもっと豊かに
素材と産地を知ることで、陶磁器の使い心地や食卓の雰囲気が豊かになります。越前焼や信楽焼のような「素朴な陶器」は、熱しにくく冷めにくいといった特徴があり、九谷焼や有田焼のような「華やかな磁器」は、美しい絵付けが施されているなど、素材と産地で異なる魅力を持ちます。あなたの好みに合わせて選ぶことで、毎日の食事がより楽しくなります。このコラムをきっかけに陶磁器について興味を持っていただけたらうれしいです。
